RESERA BONARDA. Vino tinto 100 % Bonarda.
Viñedos
Conducción: en espaldero alto de 4 hilos.
Rendimiento: 6 tns/ha
Ubicación: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina.
Fermentación
Alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados. posterior descube y reposo en barricas de roble francés donde completa su fermentación maloláctica.
Comentarios del enólogo
Se caracteriza por sus colores intensos rojo rubí, con destellos púrpuras. En nariz posee aromas a frutos rojos que remiten a frambuesas y moras. Sutil recuerdo a pimienta con una leve sensación de vainilla y chocolate blanco. Boca sedosa y amplia que acusa su paso de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Información técnica
Alcohol: 14,4 %
Acidez total: 6.1 g/l
Ph: 3.7
Azúcar: 2,5 g/l
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